为何“杜仲牛骨汤”出现在了宇航员的餐食上？
来源：
作者：
时间：
2026-06-02
2026年5月，神舟二十一号航天员返回地球。着陆后的“回家饭”里，有一碗汤——“杜仲牛骨汤”被端上了餐桌。那么为什么偏偏是这碗汤？
失重之困："骨与肌"的消解
航天员在太空待上半年，身体会发生两大变化。
一是骨丢失。地球上，骨骼每天承受重力刺激，成骨与破骨保持平衡。但在失重环境下，人体下肢、骨盆、脊椎等承重骨失去力学刺激，骨钙大量流失。数据显示，国际空间站航天员脊柱骨密度平均每月下降0.9%，髋关节每月下降1.4%–1.5%，相当于绝经后妇女半年的骨丢失量；负重骨骼矿物质密度平均每月降低1%至1.5%，而恢复所需时间通常数倍于飞行时长。
二是肌肉萎缩。骨骼肌因"不用则废"出现显著萎缩，长期飞行可能导致肌肉量丢失近半。航天员返回地面后，还面临立位耐力降低、运动协调障碍及重力再适应困难（航天员返回地面出舱时常常被抬着走）等问题。
（数据来源：上游新闻）
食养之解：杜仲牛骨汤
这碗汤在宇航员的餐食中出现，绝非偶然。
杜仲，性温、味甘，归肝、肾经。《神农本草经》记载它“主腰脊痛，补中，益精气，坚筋骨”。现代药理证实，杜仲所含绿原酸、黄酮及木脂素类成分可促进成骨细胞增殖、抑制破骨细胞活性，双向调节骨代谢，并促进骨骼胶原蛋白合成，被视为天然"骨骼修复剂"。
牛骨，富含钙质、骨胶原及骨髓营养。中医遵循"以形补形"理论，取牛骨熬汤以填精益髓、强健骨骼。
二者配伍，共奏强筋健骨、温阳益气之效，尤宜腰膝酸痛、筋骨无力及骨质疏松人群。
烟火之源：一味本草的民间往事
这碗为航天员定制的康养汤品，并非遥不可及——在寻常百姓的厨房里，它其实早有渊源。
真正让杜仲与“骨”结缘的，是民间的烟火智慧。岭南俗语道：“腰骨痛，猪腰煲杜仲。”百姓取杜仲温补，配猪骨或猪腰慢炖，用于肾虚腰痛、产后体虚，深合“以形补形”“药食同源”之理。
后来，有人改取牛骨——牛骨质地更坚硬、骨髓更饱满丰富，寓意强筋健骨之力更胜，于是“杜仲牛骨汤”渐趋常见，在南方秋冬进补、骨折康复中广为流传。
一味千年本草，一锅家常骨汤，就这样在典籍、民间与科学之间，完成了它的由来。
杜仲牛骨汤，灶台上的一道寻常滋味——以“药食同源”化入日常烟火，以“养筋骨”之智承续千年。不彰不显，而力透筋骨。
（部分图片源于网络）
联系我们
杜仲专委会秘书处北京办公室
地址：北京经济技术开发区荣华南路15号院5号楼4层403室
联系人：杨舒吟 13611209822
邮箱：dzzwhzs@163.com
杜仲专委会秘书处江西吉安市办公室
地址：江西省吉安市井冈山经开区吉安大道5号
联系人：陈梁 18770631867
微信公众号
中国中药协会杜仲产业发展专业委员会
Copyright © 中国中药协会杜仲产业发展专业委员会 | SEO |